Без минеральных веществ организм не смог бы осуществлять свою жизнедеятельность - недостаток микроскопических количеств минеральных веществ проявляет себя значительными отклонениями и дисфункциями. Волосы - настоящий склад химических элементов, по состоянию и химическому анализу волос можносоставить всю медицинскую карту человека, определить многие его заболевания ещё до того момента, как они будут выявлены. Если внешний вид волос оставляет желать лучшего, то это свидетельствует о нехватке некоторых минеральных веществ. Но следует учитывать, что любое минеральное вещество в избыточных количествах также является вредным и даже опасным. Одним из наиболее важных минеральных веществ является железо (Fe), которое дает нам необходимый компонент гемоглобина, цитохромов, участвует в тканевом дыхании. Недостаток чреват малокровием. Много железа заключено в говяжьих субпродуктах, желтках яиц, орехах, бобовых, овсе.  Суточная потребность - 20 мг/сутки. Очень важным для организма является йод (J) - компонент любого растения.  Морские водоросли концентрируют запасы йода. Необходим для нормального умственного развития, функционирования щитовидной железы. Йод можно получить, потребляя морские продукты, лук, морской капусте. Суточная потребность - 100-150 мг/сутки. Четверть килограмма в организме весит калий (K), который необходим для работы клеток, налаживания обменных процессов, работы сердца. Если калия недостаточно, то организм медленнее растет, появляются мышечные судороги, снижается половая функция. Чтобы подобных проблем не возникало - ешьте цитрусовые, томаты, бананы, картофель, курагу.  В сутки необходимо потреблять около 2 мг калия.  Из кальция (Ca) состоят кости человека, он необходим для жизнедеятельности всех систем. Недостаток кальция вызывает серьезные нарушения в состоянии здоровья, тахикардию, сбои в функционировании нервной системы, почек, ухудшается состояние зубов, костей, волос, ногтей.  Волосы начинают редеть, тускнеть и становиться ломкими. В день необходимо до 1,2 г при том, что кальций сложно усваивается организмом. Получить его можно, употребляя специальные препараты, толченую яичную скорлупу, творог, молочные продукты. Необходимый для эластичности и развития мышц, тканей кремний (Si) можно получить, употребляя в пищу яйца, морепродукты, мясо птицы. Вообще, недостаток кремния наблюдается редко и проявляется в снижении эластичности тканей, медленном заживлении ран, кожном зуде.  Для костей и мышц необходим магний (Mg), также он необходим в межклеточных процессах. Получить магний можно, употребляя бананы, орехи, овощи темного зеленого цвета. Ежедневно магний должен поступать в организм в количестве 0,3 грамма.  Марганец (Mn) входит в состав всех органов и тканей организма.   Детям в период интенсивного роста марганец особо необходим - на каждый килограмм - до 0,3 мг.  Чай, горох, злаковые культуры, свекла - богатые источники марганца.  Если марганца не хватает, то возникает сонливость, медлительность, заторможенность, половое бессилие. Очень важна для роста и развития медь (Cu) - этот элемент не может быть заменен. В день организм должен получать около 2 мг меди. Нехватка проявляется падением гемоглобина, атрофическим процессами в сердечной мышце, выпадают волосы, возникает анемия.  Молибден (Мо) необходим в процессах метаболизма, предотвращает возникновение анемии. Можно получить из овощей темного зеленого цвета, бобовых культур. В сутки организму  требуется около 100 мкг. Важным элементом в организме является натрий (Na) - в настоящее время недостатка натрия не испытывает практически никто, поскольку потребление поваренной соли высоко. Являясь необходимым в работе нервно-мышечного аппарата, натрий в избытке  вызывает дисфункцию коры надпочечников, гиперактивность, жажду, возбудимость. Может накапливаться в волосах.  Малоизученный элемент  селен (Sе) тем не менее, необходим  в качестве антиоксиданта, для повышения эластичности тканей, предотвращения проблем с волосами. Если селена недостаточно, то мышьяк и кадмий медленнее выводятся из организма, оказывая токсическое воздействие.   Почки, печень, лук, отруби, помидоры - насыщают организм селеном, которого в сутки необходимо около 60 мкг.  Сера (S) - составная часть белков, поэтому очень важна для жизнедеятельности организма. Организм не испытывает недостатка серы, если получает достаточное количество белковой пищи.  В противном же случае развивается дистрофия печени, истощается нервная система, развивается тахикардия, нарушается обмен углеводов, волосы начинают выпадать.    Для строительства ферментов организму необходим фосфор (Р) - около 1 грамма в сутки. Кроме этого, фосфор необходим в процессе роста скелета, формирования зубов. Но следует учитывать, что переизбыток фосфора может привести к смерти.  Хром (Сr) - нужен для «строительства» клеток организма, костей, производства крови. В продуктах питания хром можно получить, употребляя яйца, дрожжи, печень, зародыши пшеницы.    12-16мг - суточная норма потребления цинка (Zn), необходимого для нормального роста и развития организма, укрепления волос, костей и зубов. Получить можно, употребляя грибы, какао, лук, молоко, картофель.  Переизбыток опасен и чреват отравлениями.